 |
|
|
 JA I KUHINJA!? |
 |
ČOKOLADNA TORTA SA KRUŠKAMA
Sastojci:
4 jajeta
175 g šećera
200 g brašna
1 kašika kakaa
1 kašičica praška za pecivo
1 konzerva krušaka (850 ml)
1 kesica želatina
125 ml mleka
150 g čokolade
1000 ml slatke pavlake
2 kašike ruma
2 kašike džema od kajsija
1 učvršćivač za šlag
1 kašika praha za čokoladni napitak, 1 kašika pistaća
Priprema:
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Kremasto umutiti jaja, 4 kašike vode i sećer. Pomešati brašno, kakao i prašak za pecivo i posuti preko krema od jaja, a potom pažljivo promešati. Masu sipati u pleh (prečnika 26 cm) obložen peki papirom. Testo za biskvit peći oko 30 minuta. Izvaditi testo iz pleha, prohladiti ga i preseći vodoravno. Kalup za tortu staviti oko donje kore. Ocediti kruške i iseći ih na pola. Otopiti želatin. Zagrejati mleko i u njemu otopiti ćokoladu. Izlomiti želatin i staviti ga u masu. Ostaviti da se masa od čokolade i mleka ohladi. Čim počne da se stvara želatinska masa, ulupati čvrsto 500 ml šlaga i pomešati. Masu namazati na koru i rasporediti kruške. Na drugu koru sipati malo ruma i namazati džem od kajsija. Stranu premazanog testa staviti na kruške. Hladiti tortu oko 2 sata. Skinuti kalup za tortu. Preostalu slatku pavlaku ulupati čvrsto sa učvršćivačem za šlag. Dodati prah za čokoladni napitak. Tortu preliti sa 2/3 slatke pavlake pomešane sa kakaom. Ivice ukrasiti u vidu prugica. Preostalu slatku pavlaku sipati u špric i praviti kupice. Torta se na kraju može ukrasiti prema sopstvenom izboru cokoladnim mrvicama, pistaćima i štapićima od cokolade. Prijatno!
(Izvor: www.velikikuvar.com)
|
GRČKA TORTA
Sastojci:
7 belanaca
11 kašika šećera
7 kašika mlevene plazme
14 žumanaca
250 g šećera
100 g otopljene čokolade
200 g seckanih oraha
200 g lomljene plazme
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1/2 litra mleka
1 margarin
250 grama šećera u prahu
Priprema:
Umutiti 7 belanaca, 11 kašika šećera i 7 kašika mlevene plazme. Ispeći dve takve kore.
Prvi fil: Umutiti 14 žumanaca i 250g šećera, pa dodati 100g otopljene čokolade, 200g seckanih oraha i 200g lomljene plazme.
Drugi fil: Kao puding skuvati 5 kašika šećera i 5 kašika brašna u 1/2 litra mleka. Posebno umutiti 1 margarin sa 250g šećera u prahu, pa izmešati sa ohlađenim pudingom.
Premazati obe kore belim filom. Na jednu staviti fil sa žumancima. Preko toga prevrnuti drugu koru tako da beli fil dođe na žuti fil. Odozgo premazati šlagom. Prijatno!
(Izvor: www.velikikuvar.com)
|
LEDENA TORTA OD ČOKOLADE I MALINA
Sastojci:
• gotova podloga za tortu
• po 2 cl maraskina, likera od pomorandže i limuna
• 100 g preliva od čokolade
• 300 g slatke pavlake
• 75 g šećera
• 200 g malina
• 25 g ušećerenog voća
• 50 g piškota
Priprema:
Foliju i podlogu za tortu (2/3) iseći prema veličini činije i podlogu staviti na tacnu. Poprskati je likerima i rumom. Rastopiti čokoladu. Pavlaku ulupati sa šećerom, 2/3 mase pomešati sa 150 grama malina i seckanim voćem, pa premazati podlogu za tortu. U preostali šlag umešati čokoladu i izmrvljene piškote. Sipati preko krema sa malinama, pa prekriti preostalom korom. Pokriti tortu folijom i ostaviti je u frižideru 8 sati da se hladi. Skinuti foliju, tortu prebaciti na tacnu, ukrasiti preostalim malinama i listićima nane.
Prijatno!
(Izvor: www.velikikuvar.com)
|
TIRAMISU TORTA
Sastojci:
4 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
80 g mlevenih oraha
20 g kakaa
20 g maslaca
150 ml crne kafe
150 ml amareta ili ruma
1 kutija tiramisu kreme
300 ml mleka
Za ukrašavanje: 2-3 kašičice kakao praha za posipanje
200 ml slatke pavlake
Priprema:
Umutiti čvrst sneg od belanaca, kojima ste dodali šećer i vanilin šećer. Tome dodajte žumanca, orahe, kakao prah i rastopljeni maslac. Dobijenu smešu stavite u pleh (30×40 cm) obložen masnim papirom i pecite 15 do 20 minuta na 180 do 200°C. Ohlađeni biskvit isecite na tri jednaka dela i pospite na njih mešavinu kafe i likera. Za fil, u visoku posudu ulijte prokuvano hladno mleko (do 15°C). U mleko sipajte sadržaj kesice Tiramisu krema i promešajte. Masu mešajte mikserom (srednjom brzinom) 4 do 5 minuta. Trećinom krema premažite donji list biskvita, zatim stavite drugi deo, premažite ga kremom, a isto učinite i s trećim dijelom.
Prijatno!
(Izvor: www.velikikuvar.com)
|
TORTA SA BRESKVAMA I MALINAMA
Sastojci:
4 jajeta
225 g šećera
2 kesice vanilin šećera
50 g biskvita
60 g brašna
60 g jestivog skroba
1 kašika praška za pecivo
1 konzerva bresaka (850 ml)
300 g malina
1 kesica želatina
1 kg neslanog sremskog sira
500 g ovčijeg krem sira
200 ml slatke pavlake
100 g seckanih badema, Listić nane
Priprema:
Rernu zagrejati na 180 stepeni C. Razdvojiti belance od žumanceta. Kremasto umutiti žumance, dve kašike vode, vanilin šećer i 100 g šećera. Izmrviti biskvite. Pomešati sa brašnom, skrobom i praškom za pecivo. Dodati u krem od jaja i pomešati. Ulupati čvrsto belance i dodati u smesu. Masu sipati u podmazan pleh (prečnika 26 cm). Peći oko 30 minuta. Ohladiti. Testo podeliti vodoravno na jednake delove. Breskve ocediti i iseći na četvrtine. Očistiti maline. Rastopiti želatin. Sremski sir, ovčji krem sir i preostali šećer pomešati sa kesicom vanilin šećera. Dodati želatin. Ulupati belance. Kad se krem stvrdne, dodati pavlaku. Kalup za tortu staviti oko donje kore i namazati na nju sloj krema. Rasporediti breskve na obe kore. Premazati ih kremom. Potom staviti drugu koru na prvu. Po kori rasporediti maline, ali i ostaviti nešto malina na stranu. Premazati i preostali krem. Hladiti tortu 4 sata. Skinuti kalup, ispečene bademe utisnuti u tortu. Tortu ukrasiti sa preostalim malinama i listićima nane. Prijatno!
(Izvor: www.velikikuvar.com)
|
TORTA SA JABUKAMA I PAVLAKOM
Sastojci:
• 750 g jabuka
• 250 g šećera
• 4 kašike soka od limuna
• 1/2 kesice praha za puding od vanile
• 50 ml soka od jabuke
• 4 jajeta
• 80 g brašna
• 40 g skroba
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 750 ml pavlake
• 2 kesice učvršćivača za šlag
• 50 g sitno seckanog lešnika
• listići nane
Priprema:
Jabuke oljuštiti osim jedne. Iseći ih na četvrtine, izvaditi koštice, a potom iseći na kockice. Bariti ih sa 50 g šećera i 3 kašike soka od limuna oko 15 minuta. Puding pomešati sa sokom od jabuke i pustiti da provri. Ohladiti. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Odvojiti žumance od belanceta. Ulupati belance sa 4 kašike vode i dodati 160 g šećera. Dodati žumance pa brašno, skrob i prašak za pecivo. Podmazati pleh prečnika 26cm. Namazati masu od biskvita i poravnati kašikom. Peći oko 20 minuta. lzvaditi kolač iz rerne i ostaviti da se ohladi na rešetki. Iseći vodoravno na dva dela. Ulupati šlag sa preostalim šećerom i učvršćivačem za šlag. Donju koru namazati polovinom smese od jabuka i 5 kašika šlaga. Drugu koru staviti na prvu i ponoviti postupak. Pokriti trećom korom. Tortu premazati sa 3/4 preostalog šlaga. Jabuku, koja je ostala, oprati, iseći na četvrtine, izvaditi koštice, podeliti na kriške i posuti ро njoj sok od limuna. Ivice torte posuti sa 30 g lešnika. Špricem napraviti ukrase u vidu kupica od šlaga i posuti tortu lešnicima. Ukrasiti tortu kriškama jabuke i listićima nane. Prijatno!
(Izvor: www.velikikuvar.com)
|
|
|
 |
